Beef Jerky | Pepper & Seasalt

Für unser Beef Jerky Pepper & Seasalt verwenden wir hauptsächlich mageres, grasgefüttertes Rindfleisch aus der Keule – aus demselben Teil, aus dem auch Roastbeef geschnitten wird – von europäischen Bauernhöfen mit Leidenschaft für ihr Handwerk: Kühe auf der Weide, wenn Boden und Wetter es zulassen. Den natürlichen Rhythmus der Tiere so wenig wie möglich stören. Keine Tricks, kein Druck – einfach ein gutes Leben für Tier und Mensch. Denn wenn’s beim Fleisch nicht stimmt, stimmt gar nichts.

Dazu kommt unsere hauseigene, geheime Marinade – mit einer feinen, gut abgestimmten Mischung aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Salz und etwas Zucker. Unser Beef Jerky wird wirklich geräuchert – ganz ohne künstliches Raucharoma, Rauchpulver oder Flüssigrauch. Natürlich vollständig gefiltert, frei von Feinstaub und PAK.

Nährwert pro 100 g: Energie: 1073 kJ / 256,5 kcal, Fett: 4,0 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g, Kohlenhydrate: 7,5 g, davon Zucker: 5,1 g, Eiweiß: 47,9 g, Salz: 4,7 g, Ballaststoffe: 0,9 g.

Zutaten: Rindfleisch (hergestellt aus 200 g Rindfleisch pro 100 g), Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, Salz, Essig), Demerara-Zucker, Paprikaextrakt, Kräuter und Gewürze, Salz, Meersalz, Natürliches Aroma, Maltodextrin, Rauch.

Hinweis: Nährwerte und Zutatenliste können leicht von der gelieferten Charge abweichen, da wir unsere Produkte kontinuierlich weiterentwickeln und verbessern. Neue Allergene werden wir dabei niemals hinzufügen.

Hergestellt und verpackt in den Niederlanden von German Jerky, mit 100 % deutschem Qualitätsfleisch.
Wir sind für dich da. Hast du Fragen? Nimm einfach Kontakt mit uns auf – wir helfen dir gerne..

Wie lange dein Beef Jerky hält, hängt von der Sorte ab – insbesondere die Menge von Zucker, Salz, Feuchtigkeit und Rauch spielen dabei eine Rolle. Weil wir jede Woche produzieren, bekommst du immer topfrisches Jerky. Garantiert mindestens drei Monate haltbar ab Lieferung. Richtig gelagert hält es oft sogar noch viel länger, auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums. Nach dem Öffnen solltest du das Beef Jerky innerhalb von fünf Tagen essen. Sonst kann sich (selten) Schimmel bilden. Wenn du dein Beef Jerky nach dem Öffnen länger aufbewahren willst, ab in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach damit. Nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit können sich Geruch, Geschmack oder Konsistenz leicht verändern. Lagere dein Jerky immer kühl, trocken und dunkel, am besten in einem verschließbaren Klarsichtbeutel. Feuchtigkeit und Sonne sind Gift für dein Beef Jerky – und zu viel Luft trocknet es weiter aus. Also: Nach jedem Snacken immer wieder gut einpacken!

Richtig gelagert hält unser Jerky wahrscheinlich jahrelang. Aber ganz ehrlich? So lange bleibt es meistens nicht liegen.

Unsere Rezepte sind das Ergebnis jahrelanger Tüftelei und bis ins kleinste Detail perfektioniert – inspiriert vom echten amerikanischen Jerky-Handwerk, aber mit der ganz eigenen Handschrift von German Jerky. Wir schneiden das Fleisch mit Sorgfalt in dünne Scheiben und marinieren es mindestens drei Tage lang in ausgewählten Zutaten für vollen Geschmack. Dann kommt jede einzelne Scheibe von Hand in unsere Räucherkammer, wo sie langsam und bei niedriger Temperatur getrocknet und geräuchert wird. Direkt danach wird das Jerky luftdicht verpackt – inklusive Sauerstoffabsorber, damit es frisch bleibt. Vorher prüfen wir jedes Stück noch einmal von Hand, sodass nur die besten Scheiben zu dir kommen.

Alles fing in den USA an. Dort haben wir echtes Beef Jerky entdeckt: große Scheiben, mit vollem, rauchigem Geschmack und Charakter. (Unser Tipp: Dziuk’s Meat Market in Castroville, Texas.) Wieder zu Hause haben wir etwas Vergleichbares gesucht, fanden aber nur billiges Zeug in bunten Plastiktüten. Voller Zucker, künstlichen Aromastoffen und Zutaten, bei denen sich dir die Zunge verknotet. Und das Fleisch? Keine Ahnung, wo das herkam, aber lecker war’s nicht. Echtes Jerky? Gab’s in ganz Europa nicht. Also haben wir es einfach selbst gemacht. Erst für uns. Dann für Freunde. Und als plötzlich Freunde von Freunden vor der Tür standen, entstand die Idee für German Jerky: echtes Beef Jerky aus bestem deutschen Qualitätsfleisch – handgemacht, in den leckersten Sorten und bezahlbar. Schau dich gern auf unserer Website um – dort erzählen wir dir alles über unsere Geschichte, unser Fleisch und noch vieles mehr!

Wir sind stolz darauf, dass wir ganze 97 % unserer Bestellungen innerhalb von 24 Stunden an Werktagen an unseren Versanddienstleister übergeben. Aber natürlich läuft da nicht immer alles glatt, und wir sind auch nur Menschen. Deshalb sind wir lieber realistisch und rechnen etwas mehr Zeit ein, statt dir zu viel zu versprechen. Du kannst aber davon ausgehen, dass deine Bestellung in 2 bis 5 Werktagen bei dir auf der Matte liegt. Natürlich halten wir dich auf dem Laufenden: Du bekommst von uns bei jeder Bestellung einen Link zur Sendungsverfolgung.

Wir versenden alle Pakete mit DHL quer durch ganz Deutschland. In 99 % der Fälle ist dein Paket innerhalb von 2 bis 5 Werktagen bei dir. Die Versandkosten betragen 5,95 € pro Paket, ab 75 € Bestellwert ist der Versand kostenlos.

Sobald dein Päckchen unterwegs ist, bekommst du natürlich eine E-Mail mit Tracking-Link – damit du genau weißt, wann es Zeit ist, zur Fußmatte zu sprinten.

Ehrliches Fleisch beginnt auf dem Bauernhof. Wir arbeiten nach dem„Naturfleisch-Prinzip“– einem Konzept, bei dem wir mit Bauernhöfen zusammenarbeiten, die Landwirtschaft noch so betreiben, wie sie gedacht ist: ehrlich und authentisch. Kühe auf der Weide, wenn Boden und Wetter es zulassen. Den natürlichen Rhythmus der Tiere so wenig wie möglich stören. Keine Tricks, kein Druck – einfach ein gutes Leben für Tier und Mensch. Das Schönste an diesem Beruf? Zu wissen, wo das Fleisch herkommt, sowie die Leidenschaft für Handwerk und Natur zu teilen. Nicht züchten und mästen, sondern Herden gesund halten und Tiere in ihrem natürlichen Rhythmus leben lassen.

Wir verarbeiten nur Fleisch, hinter dem wir zu 100 % stehen. Punkt. Kein Restfleisch, keine Massenware. Nur echte Steaks aus der Keule: zart, mager und mit der perfekten Struktur für unser Jerky. Klingt simpel, ist es aber nicht. Um diese Qualität zu erreichen, müssen wir oft länger suchen, als andere sich trauen. Wir verwenden für unser Beef Jerky ausschließlich deutsches Rindfleisch und für unser Pork Jerky ausschließlich französisches Freilandschweinefleisch. Denn wenn’s beim Fleisch nicht stimmt, stimmt gar nichts.

Andere verkaufen winzige „Fleisch“stückchen, um Kosten zu sparen. Wir setzen bewusst auf große Scheiben. Echtes Fleisch, kein gepresstes Hack voll mit Zucker, Füllstoffen und anderem Mist. Sondern ehrliche Qualität, die man sieht und schmeckt. Du weißt genau, was du bekommst. Und genau darum schmeckt unser Jerky auch so gut.